Calar del Río Mundo

Elaborado con uvas procedentes de la parcela de La Umbría, la zona más alta de Montanchuelos a 700m. de altitud. El terreno es pedregoso de origen volcánico en una suave ladera con orientación Norte, lo que proporciona un mayor frescor a la viña.

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Información técnica

 

Origen: IGP Vino de la Tierra de Castilla

Variedad uva: Tempranillo

Elaboración y crianza: Fermentación maloláctica en barrica.
12 meses en barricas nuevas de roble francés

Producción cosecha 2014: 7.800 botellas de 75cl

Volumen alcohol: 15º

Temperatura de servicio: 15-17º

Nota de cata

Color cereza intenso de capa media alta.

Destacan los aromas de fruta negra y tierra mojada, así como de mermelada y cerezas en licor, bien ensamblados con una madera muy limpia que potencia sus tonos de mineralidad y de tostados.

En boca es intenso y equilibrado. Sus taninos dulces y potentes se equilibran con su frescura. El paso por boca es amplio, lento y elegante, dejando un postgusto complejo y persistente, con un recuerdo frutal y mineral junto a notas marcadas de regaliz.